芒果苷是一種黃酮類化合物，含有四羥基吡酮。芒果苷主要來源于植物芒果的果實、葉子、樹皮，或者知母的根莖和地上部分等。具有多種藥理作用，比如抗氧化，抗炎，免疫條件等，廣泛應用在醫(yī)藥、化妝品、保健品等行業(yè)。芒果苷的化學式為C??H??O??，分子量為422.34，微溶于水，甲醇和乙醇，不溶于乙醚，正己烷等。它的核心結(jié)構(gòu)是1個四羥基黃酮骨架C2位和β-D-葡萄糖基通過碳-糖苷鍵連接而成。紫外光譜在240 nm和320 nm處呈現(xiàn)特征吸收峰。

檢測方法：高效液相色譜（HPLC）或液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用（LC-MS）。這里以HPLC為例，簡單的介紹一下檢測過程。

1.樣品前處理

樣品加入液氮研磨成粉末，稱重0.3g到15mL的離心管。加入5ml的甲醇，振蕩60s，室溫超聲30min，4000r/min離心10min。轉(zhuǎn)移上清到新的離心管中，向殘渣加入5ml甲醇，重復上述操作，合并定容10mL。上清液0.22um膜過濾，待測。

2.色譜條件

C18的色譜柱，250mm長，4.6mm內(nèi)徑，5um粒徑，柱溫25-30℃。以甲醇和水（90:10）為流動相，等度洗脫。VWD檢測器，波長200nm。流速為1mL/min。進樣量10-20uL，如有特殊情況，可嘗試30-40uL。

3.標準曲線

精密稱取10mg芒果苷標準品于5mL棕色容量瓶中，然后加入適量甲醇超聲溶解后用甲醇定容至刻度線，搖勻、使之成為2mg/mL的單標儲備液，-20℃保存。梯度成倍的稀釋6個濃度點，確保濃度范圍盡可能覆蓋到樣品的濃度，注意定量限的問題。依次進樣到HPLC中，測出色譜峰圖。記錄峰的保留時間，對峰面積進行積分處理，結(jié)合它的標品濃度，在表格中擬合出標準曲線，得到回歸方程。

4.樣品含量測定

進樣到HPLC中，根據(jù)出峰的情況，觀察保留時間識別出目標峰。對峰面積進行積分處理，并代入到回歸方程，計算出樣品溶液中的芒果苷含量。